Autor: Morgan Reed
Prostota i sytość często idą w parze, jeśli chodzi o gotowanie w Środkowym Zachodzie, a moje kotlety wieprzowe z blachy z ziemniakami i brokułami nie są wyjątkiem. Jeśli chodzi o pochodzenie, użycie blachy wywodzi się z pragnienia wydajności i rustykalnego smaku, spopularyzowanego w zapracowanych kuchniach, w których potrzebny był pożywny posiłek z minimalnym sprzątaniem. Dlaczego warto przygotować to danie? Może to być ochota na coś pikantnego i sycącego lub potrzeba łatwej kolacji w środku tygodnia, która nie będzie kosztować smaku ani jakości. Bez względu na powód, ten posiłek typu „wszystko w jednym” to pewny hit dla rodzin lub każdego, kto chce podać pożywny obiad bez zbędnych ceregieli.
Kotlety wieprzowe z blachy z ziemniakami i brokułami mogą być kompletnym posiłkiem samym w sobie, dzięki zrównoważonej zawartości białka, warzyw i węglowodanów. Jeśli jednak masz ochotę na coś ekstra, uważam, że mus jabłkowy idealnie uzupełnia kotlet wieprzowy, być może nawiązując do jego europejskich korzeni. Jeśli chodzi o bardziej praktyczny dodatek, rustykalna bagietka do wycierania pysznych soków lub prosta sałatka z mieszanych zielonych warzyw polana winegretem, pięknie dopełni Twoje doznania kulinarne. Kotlety wieprzowe z blachy z ziemniakami i brokułami
Porcje: 4 porcje
Składniki
– 4 kotlety wieprzowe z kością, grubości około 2,5 cm
– 0,5 kg młodych ziemniaków, przekrojonych na pół lub ćwiartki, w zależności od wielkości
– 1 duża główka brokuła, pokrojona na różyczki
– 2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa do skropienia
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
– Opcjonalnie: świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania