Jajka należą do najprostszych, a zarazem najbardziej wszechstronnych potraw na świecie.

Można je jeść na śniadanie, obiad, kolację, a nawet jako szybką przekąskę.

Oto jednak sekret: sposób, w jaki luksusowe hotele przygotowują jajka, w niczym nie przypomina typowej metody „wrzucania ich do wrzątku”, którą stosujemy w domu.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego jajka hotelowe mają bardziej kremowy smak, bardziej błyszczący wygląd i idealnie delikatną konsystencję? Różnica tkwi w technice. Szefowie kuchni w pięciogwiazdkowych kuchniach stosują metody mające na celu zachowanie smaku, poprawę konsystencji i udoskonalenie prezentacji. Dobra wiadomość? Możesz zrobić to samo w domu.

Dlaczego nie należy po prostu gotować jajek w zwykłej wodzie

Tradycyjne gotowanie jest szybkie, ale często prowadzi do:

Gumowate białka, jeśli zostaną przegotowane

Szarawe żółtka powstające w wyniku reakcji siarki z żelazem

Pęknięte skorupki, z których wycieka białko jaja

Płaski smak, ponieważ zwykła woda nie poprawia smaku

Najlepsi szefowie kuchni unikają tego, ponieważ jajka zasługują na lepsze traktowanie. Zamiast tego stosują delikatne, kontrolowane metody, które wydobywają naturalne bogactwo jajek.