Domowe pikle to nie tylko smaczna przekąska, ale także prawdziwy wyraz troski o smak i jakość jedzenia. Wśród wielu wariacji tej klasycznej potrawy pikle z ogórków i papryki w słupkach wyróżniają się elegancją kształtu, intensywnym aromatem oraz pięknym, kolorowym wyglądem. Idealne na kanapkę, do sałatek, a nawet jako dodatek do baraniny czy pieczonych warzyw.
To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i zaawansowanych miłośników konserwowania. Gotowe słoiki możesz podarować, użyć na codzień lub zachować na dłuższy czas — pikle doskonale przechowują się przez kilka miesięcy.
Składniki potrzebne na pikle z ogórków i papryki
- 5 ogórków gruntowych, pokrojonych w słupki
- 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w słupki
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe
- kilka gałązek świeżego koperku
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1,5 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
Krok po kroku: Jak przygotować pikle w słoikach?
1. Przygotowanie warzyw
Umyj dokładnie ogórki i papryki. Pokrój je na równomierne słupki — dzięki temu ładnie się ułożą w słoiku i estetycznie prezentują po otwarciu. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
