Polędwica wołowa z złocistą i rozpływającą się skórką

🔹Czas przygotowania: 20 min 🔹Czas gotowania: 30 min 🔹Porcje: 4

🛒Składniki

1 polędwica wołowa (600-700 g)

1 rolka ciasta francuskiego

200 g pieczarek (drobno posiekanych)

1 cebula (drobno posiekana)

2 ząbki czosnku (posiekane)

4 plasterki szynki lub boczku

2 łyżki musztardy pełnoziarnistej

1 żółtko jaja

2 łyżki masła

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonego tymianku

Sól i świeżo zmielony pieprz