👩🍳Przygotowanie
1️⃣Przygotuj nadzienie
Rozgrzej oliwę z masłem na patelni.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2 minuty.
Dodaj posiekane pieczarki i tymianek, dopraw solą i pieprzem.
Smażyć, aż woda pozostały po gotowaniu grzybów całkowicie odparuje.
Odstawić i pozostawić do ostygnięcia.
2️⃣Zrumienić polędwicę
Na tej samej patelni podsmaż polędwicę ze wszystkich stron przez 3 minuty.
Posmaruj musztardą ziarnistą i odstaw do ostygnięcia.
3️⃣Złóż filet w skorupce
Rozłóż folię spożywczą na powierzchni roboczej.
Ułóż plasterki surowej szynki tak, aby lekko na siebie nachodziły.
Rozłóż mieszankę grzybową na powierzchni.
Połóż filet na wierzchu i szczelnie owiń folią spożywczą.
Schłodzić przez 15 minut.
4️⃣Zawinąć w ciasto francuskie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem).
Rozwiń ciasto francuskie i połóż na nim filet.
Dokładnie zlep brzegi i dolej odrobinę wody.
Posmaruj żółtkiem, aby uzyskać idealnie złocisty kolor.
5️⃣Gotuj i ciesz się
Ułóż filet na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe.
Pozostawić na 5 minut przed pokrojeniem.
Podawać z zieloną sałatą lub domowym puree ziemniaczanym.
🌟Praktyczne porady i sugestie
💡Masz ochotę na jeszcze bardziej wykwintny dodatek? Dodaj do nadzienia foie gras lub serek śmietankowy. 💡Szybka odmiana: Zastąp pieczarki pesto lub konfitowaną cebulą, aby uzyskać szybką i smaczną wersję.
💡Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 24 godziny, a następnie delikatnie podgrzać w piekarniku w temperaturze 160°C przez 10 minut.
Eleganckie i wyrafinowane danie, które zachwyci Twoich gości!😍
