Kiedy myślimy o okresie świątecznym, na myśl przychodzą nam wyrafinowane smaki i eleganckie podania. Choć słodkie świąteczne polana są powszechnie znane, ich wytrawna wersja z roku na rok zyskuje na popularności. I nie bez powodu: łączy w sobie oryginalność, świeżość i rozkosz, a jednocześnie od samego początku oferuje gościom odrobinę zaskoczenia.
Ten wytrawny świąteczny chleb z krewetkami i wędzonym łososiem jest równie elegancki, co łatwy w przygotowaniu. Miękki, rozwałkowany biszkopt delikatnie kontrastuje z kremowym, świeżym serem i słonym smakiem owoców morza. Ulepszony nutą cytryny i koperku, przepis emanuje świeżością i elegancją. To idealna przystawka do wykwintnego świątecznego menu.
Jego największa zaleta? Można go przygotować wcześniej, dzięki czemu spędzisz więcej czasu z bliskimi w tym wyjątkowym dniu. Co więcej, doskonale przechowuje się w lodówce, nie tracąc konsystencji ani smaku. Możesz go nawet dostosować do własnych upodobań: dodać odrobinę chrzanu, zastąpić serek śmietankowy łagodnym serem kozim lub wybrać wersję wegetariańską.
Jego prezentacja to prawdziwy atut. Przykryty plastrami wędzonego łososia, udekorowany całymi krewetkami i cytryną, staje się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Efekt wizualny jest oszałamiający, a smak dorównuje jego wyglądowi. Wystarczy, by zaimponować gościom bez konieczności spędzania godzin w kuchni!
Jeśli więc szukasz pomysłu na świąteczną, zimną przekąskę pełną owoców morza, ten pikantny świąteczny klocek będzie dla Ciebie idealny. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby łatwo go przygotować i zaoferować gościom pyszny poczęstunek już od pierwszego kęsa.
Składniki
Na biszkopt zwinięty:
- 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 80 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Na wierzch:
- 200 g serka śmietankowego, np. St Môret lub Philadelphia
- 100 g wędzonego łososia (pokrojonego w drobną kostkę)
- 150 g ugotowanych, obranych i posiekanych krewetek
- 1 łyżka świeżego lub mrożonego koperku
- Sok z ½ żółtej cytryny
- Skórka cytrynowa (opcjonalnie)
- Sól drobna, pieprz
Do dekoracji:
- 100 g pokrojonego wędzonego łososia
- 10–12 obranych krewetek (z ogonkami w celach estetycznych)
- Cienkie plasterki cytryny
- Kilka gałązek świeżego koperku
