Ogórki kiszone drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno.

Podsmażanie:
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę, chwilę podsmaż, mieszając.

Dodanie ogórków:
Wrzuć ogórki na patelnię, dodaj ostrą paprykę, sól i pieprz. Duś wszystko razem przez 5–7 minut na małym ogniu.

Balansowanie smaku:
Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego – złagodzi kwasowość bez zabierania charakteru.

Podanie:
Sos najlepiej smakuje na ciepło, ale świetnie sprawdzi się też po schłodzeniu jako zimny dip. Można posypać świeżymi ziołami.

Sól i pieprz do smaku

(Opcjonalnie) 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego dla zbalansowania smaku

(Opcjonalnie) natka pietruszki lub koperek do posypania

Sposób przyrządzenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama