1. Umieść pokrojone ziemniaki w wolnowarze i zalej je bulionem, upewniając się, że są częściowo przykryte.
2. Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez 3–4 godziny lub na małym przez 6–7 godzin, aż ziemniaki będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt.
3. Gdy ziemniaki będą ugotowane, ostrożnie odcedź nadmiar płynu.
4. W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, musztardę pełnoziarnistą, ocet jabłkowy, cukier i paprykę.
5. Dodaj ciepłe ziemniaki do miski wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, posiekanym selerem i świeżym koperkiem.
6. Delikatnie wymieszaj mieszankę, upewniając się, że ziemniaki są dobrze pokryte dressingiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Pozostaw sałatkę ziemniaczaną do lekkiego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Smaki będą się dalej rozpływać podczas chłodzenia.
8. Przed podaniem dobrze wymieszaj i jeśli chcesz, udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Wariacje i wskazówki
– Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp część majonezu jogurtem greckim lub śmietaną.
– Możesz dodać do sałatki jajka na twardo, pokrojone w kostkę, aby uzyskać więcej białka.
– Jeśli chcesz dodać trochę chrupkości, rozważ dodanie pokruszonego boczku lub prażonych orzechów tuż przed podaniem.
– Zawsze próbuj i dostosowuj przyprawy i konsystencję do swoich upodobań; gotowanie jest kwestią osobistą, podobnie jak ta sałatka ziemniaczana!
– Podczas gdy wolnowar doskonale gotuje ziemniaki do perfekcji, nie bój się zmienić go, używając szybkowaru, aby uzyskać szybszą wersję.
– Aby uatrakcyjnić to danie na bardziej formalną okazję, dodaj wędzonego łososia lub pstrąga — wędzony smak doskonale komponuje się z kremowym sosem musztardowym.
Zasoby
