Przygotowanie gruszek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Gruszki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Jeśli gruszki są większe, możesz je jeszcze przekroić na ćwiartki, ale pamiętaj, aby zachować równą grubość, żeby równomiernie się upiekły.
Skrop gruszki sokiem z cytryny, aby nie ciemniały podczas pieczenia.
Piecz gruszki:
Wstaw gruszki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (możesz lekko posmarować ją masłem, aby gruszki nie przywarły).
Piecz przez około 25-30 minut, aż gruszki staną się miękkie, ale nie rozpadające się. Co kilka minut możesz je sprawdzać widelcem.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj kremowy ser z miodem i cynamonem, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli lubisz, możesz dodać szczyptę soli, by uwydatnić smaki.
Posiekaj orzechy włoskie na małe kawałki, pozostawiając nieco większe fragmenty, które będą stanowiły chrupiący akcent w nadzieniu.
Nadzienie gruszek:

Po upieczeniu gruszek, delikatnie napełnij każdą połówkę lub ćwiartkę gruszki kremowym serkiem, starając się nie przeciążyć owocu.
Posypanie orzechami:

Posyp każdą gruszkę posiekanymi orzechami włoskimi, tworząc piękną, chrupiącą warstwę na wierzchu.
Dodatkowe pieczenie (opcjonalnie):

Jeśli chcesz, możesz na chwilę wstawić gruszki z nadzieniem do piekarnika na kolejne 5 minut, aby ser stał się delikatnie złocisty i lekko się zapiekł.
Podanie:

Gruszki podawaj na ciepło, ozdobione dodatkowymi orzechami i – jeśli chcesz – odrobiną miodu, aby podkreślić ich naturalną słodycz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: