🦐🧀 Muszle faszerowane owocami morza: Kremowe, serowe i pełne smaku!
Wykwintne i pyszne danie, które łączy słodycz owoców morza z kremowym sosem i zapiekanką z roztopionego sera. Idealne, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie przyjemność.
Składniki (4 porcje):
12 przegrzebków (wypatroszonych i oczyszczonych) lub muszle do gratinowania
300 g mieszanych owoców morza (krewetki, małże, kalmary, przegrzebki)
30 g masła
1 drobno posiekana szalotka
2 zmiażdżone ząbki czosnku
200 ml śmietanki kremówki
100 g startego sera (Gruyère, Comté lub Emmental)
1 łyżka mąki
100 ml wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
Posiekana świeża pietruszka
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Bułka tarta (opcjonalnie, do gratinowania)
👩🍳 Przygotowanie:
1. Przygotowanie owoców morza
Rozpuść masło na patelni. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż delikatnie, aż będą przezroczyste. Dodaj owoce morza i smaż przez 3 do 5 minut, aż będą ugotowane. Dopraw solą i pieprzem oraz posyp posiekaną natką pietruszki. Odstaw na bok.
2. Przygotuj kremowy sos
Na tej samej patelni dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aby uzyskać zasmażkę.
Powoli wlej białe wino (opcjonalnie), a następnie crème fraîche. Mieszając, pozwól mu zgęstnieć na małym ogniu.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
