Moja rodzina nazywa to „łososiowym błogostanem”, bo każdy kęs rozpływa się w ustach – przysięgam, że sama robiłam to danie trzy razy w tym tygodniu

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dopraw filety z łososia solą i pieprzem z obu stron.
Ułóż filety z łososia skórą do dołu na patelni i smaż przez 3-4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca.
Odwróć filety z łososia i dodaj masło oraz posiekany czosnek na patelnię.
Polej łososia roztopionym masłem i czosnkiem, smażąc go przez kolejne 2-3 minuty.
Posyp łososia świeżymi ziołami i przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika.
Piecz przez 5-7 minut lub do momentu, aż łosoś będzie upieczony i będzie łatwo rozdzielał się widelcem.
Podawaj łososia z ćwiartkami cytryny.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżeczkę skórki cytrynowej do masła czosnkowego, aby uzyskać cytrusowy akcent. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, możesz dodać szczyptę płatków czerwonej papryki do roztopionego masła. Osoby lubiące wędzony smak mogą rozważyć grillowanie łososia zamiast smażenia go na patelni. Możesz również poeksperymentować z innymi ziołami, takimi jak bazylia lub estragon, w zależności od tego, co jest sezonowe lub dostępne w Twoim ogrodzie.