1️⃣ Przygotowanie kremu cytrynowego:
W misce ubić jajko z cukrem na jasną masę i puszyste. 🥚🍬✨
Dodaj mąkę kukurydzianą, dokładnie mieszając, aby pozbyć się grudek. 🌽🥣
W małym rondelku podgrzej mleko z otartą skórką z cytryny, prawie do wrzenia. 🥛🍋🔥
Wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając. 🥄
Włóż wszystko z powrotem do rondla, dodaj sok z cytryny i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż śmietana zgęstnieje. 🍋✨
Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. ❄️
2️⃣ Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do ciasta o średnicy 22 cm, smarując ją masłem i oprószając mąką. 🔥🍰
W dużej misce ubij jajka, cukier i cukier waniliowy, aż będą lekkie i puszyste. 🥚🍬✨
Dodaj olej roślinny i mleko, dokładnie mieszając. 🌻🥛
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wmieszaj ją do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie opadło. 🌾✨
3️⃣ Złóż ciasto:
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. 🍰
Rozprowadź krem cytrynowy na wierzchu, tworząc równą warstwę. 🍋✨
Przykryj pozostałym ciastem i delikatnie wygładź powierzchnię szpatułką. 🍰✨
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 35–40 minut. Sprawdź wykałaczką: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. 🔥⏱️
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. ❄️
🍽️ Prezentacja:
Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem, aby nadać mu eleganckiego charakteru. 🍚✨
Udekoruj plasterkami cytryny lub startą skórką cytrynową, aby uzyskać efektowny wygląd. 🍋🌿
📊 Informacje żywieniowe (w porcji):
Kalorie: ~250 kcal
Węglowodany: ~35 g
Białko: ~5 g
Tłuszcz: ~10 g
Czas przygotowania: 20 minut ⏱️ | Czas pieczenia: 35-40 minut 🔥
Smacznego! 😋🍋🍰