Mąka i woda. Bez piekarnika. Ten pyszny i prosty przepis nauczyła mnie moja 70-letnia mama.

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie zaczynu:

• W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier.

• Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić (to znak, że drożdże pracują).

2. Zagnieć ciasto:

• Dodaj do zaczynu: mąkę pszenną (250 g), sól (1/4 łyżeczki) i opcjonalnie szczyptę sody oczyszczonej.

• Wyrabiaj ciasto przez ok. 5–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

• Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

3. Formowanie placków:

• Po wyrośnięciu, odgazuj ciasto (uderz pięścią) i dodaj:

  • posiekany szczypiorek,

  • 1 łyżkę oliwy,

  • pieprz,

  • (można też dodać 1/2 łyżeczki soli, jeśli lubisz bardziej słone).

• Podziel ciasto na 2–3 części.

• Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj na płaskie placki (ok. 1 cm grubości).

4. Smażenie:

• Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu.

• Posmaruj patelnię odrobiną oliwy.

• Smaż każdy placek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wyrośnięte.

• Na koniec możesz posypać je solą do smaku (1/2 łyżeczki) lub dodatkowym szczypiorkiem.

🍽️ Podawanie:

• Najlepsze na ciepło!

• Można podawać z masłem czosnkowym, hummusem, sosem jogurtowym lub zupą.