2 łyżeczki włoskiej przyprawy
2 łyżeczki papryki (opcjonalnie wędzonej)
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu – lub 1/2 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
Jak przygotować łososia w miodzie Cajun
Wymieszaj składniki przyprawy Cajun w misce.
Utrzyj masło mikserem elektrycznym przez 2 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta. Miód zmiksuj w blenderze na gładką masę. 1 łyżka mieszanki przyprawy Cajun (pozostałą przyprawę można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy).
Osusz filety z łososia z każdej strony ręcznikiem papierowym. Po natarciu oliwą dopraw solą i pieprzem.
Smaż łososia na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez 6-8 minut z każdej strony, aż będzie matowy i chrupiący.
Po wyłączeniu grilla (lub płyty kuchennej, jeśli używasz patelni grillowej), posmaruj każdy plaster obficie masłem miodowo-cajunskim.
Poczekaj 30 sekund, aż masło się roztopi, a następnie posmaruj nim łososia grzbietem łyżki. Odwróć i powtórz czynność z drugiej strony.
W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą lub pietruszką i podawaj natychmiast.
