Kurczak Pieczony w Tajskim Czerwonym Curry!

Pamiętaj, żeby nie przypalić! Duszenie: Wlej mleko kokosowe i bulion. Dodaj sos rybny i cukier palmowy (lub brązowy). Dokładnie wymieszaj, doprowadzając do wrzenia. Pieczenie: Ostrożnie włóż kurczaka z powrotem do garnka z sosem. Upewnij się, że jest częściowo zanurzony. Przykryj garnek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Piecz przez około 1.5 – 2 godziny, lub do momentu, gdy kurczak będzie bardzo miękki, a mięso będzie łatwo odchodzić od kości. W trakcie pieczenia możesz co jakiś czas polewać kurczaka sosem. Ostatnie szlify: Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika. Delikatnie przełóż na deskę do krojenia. Sos dopraw sokiem z limonki. W razie potrzeby dosól lub dodaj więcej sosu rybnego. Jeżeli sos jest za rzadki, możesz go zredukować na kuchence bez pokrywki, aż zgęstnieje. Serwowanie: Kurczaka możesz podać w całości lub podzielić na porcje. Polej obficie aromatycznym sosem z czerwonego curry. Posyp świeżą bazylią tajską lub kolendrą. Podawaj z gorącym ryżem jaśminowym, który doskonale wchłonie wszystkie pyszne smaki! Smacznego! Pamiętajcie, że to danie jest jeszcze lepsze następnego dnia! Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszedł! Koniecznie pochwalcie się zdjęciami!