Gdy kurczak będzie gorący, dodaj go i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C (165°F). Powinna utworzyć się lekko złocistobrązowa skórka dla dodatkowego smaku. Po upieczeniu zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na 5 minut.
Krok 2: Rozdrobnij i polej sosem
Używając dwóch widelców (lub rąk, jeśli kurczak jest wystarczająco zimny), rozdrobnij go na kawałki wielkości kęsa. Umieść rozdrobnionego kurczaka w misce i polej wybranym sosem BBQ, aż będzie dobrze pokryty. Odstaw na bok.
Wskazówka: Jeśli masz mało czasu, możesz użyć wstępnie usmażonego kurczaka z rożna. Wystarczy go rozdrobnić i wymieszać z sosem BBQ.
Aby zapoznać się z pełnymi krokami gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.
Część 2: Grillowanie ananasa
Ananas nadaje potrawie słodko-kwaśną nutę, która doskonale równoważy wędzony smak sosu BBQ. Możesz użyć świeżych lub konserwowych krążków ananasa.
Krok 1: Grillowanie ananasa
Rozgrzej czystą patelnię lub patelnię grillową na średnim ogniu. Lekko natłuść ją odrobiną oleju lub masła. W razie potrzeby posyp plasterki ananasa odrobiną brązowego cukru, aby ułatwić ich karmelizację.
Smaż każdy plaster ananasa przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote ślady grillowania, a ananas lekko się skarmelizuje. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój krążki na mniejsze kawałki.
Część 3: Przygotowanie kanapki
Teraz zaczyna się zabawa – składanie arcydzieła.
Krok 1: Wybierz odpowiedni chleb
Najlepiej sprawdzi się grubo krojony chleb na zakwasie lub tost teksański. Potrzebujesz chleba, który utrzyma sycące nadzienie i nie rozmięknie. Posmaruj jedną stronę każdej kromki masłem (i odrobiną majonezu, jeśli lubisz bardziej złocistą skórkę).
Krok 2: Układanie składników warstwami
Na nieposmarowanej stronie chleba zacznij układać warstwy:
Garść startej mozzarelli i sera cheddar
Obfitą porcję kurczaka BBQ
Kilka kawałków grillowanego ananasa
Opcjonalnie: cienko pokrojona czerwona cebula lub papryczki jalapeño dla pikantności
Kolejna warstwa sera (dla dodatkowej lepkości)
Przykryj drugą kromką chleba, stroną posmarowaną masłem na zewnątrz
Część 4: Grillowanie kanapki
Umieść kanapkę na patelni lub patelni grillowej na średnio-niskim ogniu. Smaż powoli, aby ser dokładnie się roztopił, zanim chleb się za bardzo przypiecze.
Smaż każdą stronę chleba przez 3–5 minut, lekko dociskając szpatułką, aż chleb będzie złocistobrązowy i chrupiący, a ser całkowicie roztopiony. Ostrożnie odwróć i powtórz czynność z drugiej strony.
W razie potrzeby zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, aby ser się roztopił.
Wskazówka: Praska do panini lub kanapek sprawdzi się doskonale, jeśli ją posiadasz.
Część 5: Podawaj i delektuj się
Po usmażeniu do perfekcji, wyjmij kanapkę i odstaw na 1 minutę przed pokrojeniem. Pozwoli to serowi trochę ostygnąć i zapobiegnie utracie zbyt dużej ilości soczystej, lepkiej konsystencji.
Przekrój na pół i podawaj z dodatkowym sosem BBQ do maczania lub chrupiącą surówką coleslaw lub ogórkiem kiszonym dla równowagi.
Wariacje i dodatki
Piękno tej kanapki polega na
