Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem żytnim lub grzankami żytnimi, aby uzyskać autentyczny smak Reubena.
Udekoruj świeżą pietruszką lub dodatkowym koperkiem.
Kropla kwaśnej śmietany lub sosu rosyjskiego na wierzchu może nadać zupie dodatkowej kwaskowatości.
Wskazówki dotyczące najlepszej kremowej zupy Reuben
Wysokiej jakości wołowina peklowana ma znaczenie: Jeśli używasz paczkowanego mięsa delikatesowego, wybierz aromatyczną, niezbyt chudą wersję, aby uzyskać soczysty efekt.
Kiełbasa kiszona: Dobrze odcedź, aby uniknąć wodnistości zupy; płukanie jest opcjonalne, jeśli chcesz zmniejszyć kwasowość.
Ser: Użyj świeżo startego sera szwajcarskiego, a nie startego wcześniej, aby lepiej się roztopił.
Delikatnie gotuj: Unikaj gotowania po dodaniu nabiału i sera, aby zapobiec zwarzeniu.
Dopraw na końcu: Rosół i wołowina peklowana mogą być słone, więc dosalaj ostrożnie.
Wersje i dodatki
Wersja wegetariańska: Zastąp wołowinę peklowaną wędzonym tempehem lub grzybami i użyj bulionu warzywnego.
Ostre przyprawy: Dodaj szczyptę wędzonej papryki lub pieprzu cayenne.
Dodaj ziemniaki: Pokrój w kostkę i gotuj z bulionem, aby uzyskać bardziej treściwą zupę.
Zmiksuj z grubymi kawałkami
