Uważaj, żeby nie przegotować: zachowaj kolor i konsystencję
Przegotowanie brokułów to częsty błąd, który sprawia, że stają się szare, papkowate i pozbawione smaku. Obniża to również ich zawartość witamin i minerałów.
Idealna metoda : gotuj je na parze przez 4 do 5 minut lub gotuj w wodzie przez 5 do 7 minut. Brokuły powinny pozostać jędrne i soczyście zielone. Aby uzyskać pyszny smak, szybko podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
