Informacje żywieniowe (na 100 g)
- Kalorie : 65
- Węglowodany : 8 g
- Błonnik : 2g
- Białko : 2g
- Tłuszcz : 3 g
- Witamina A : 45% dziennego zapotrzebowania
- Witamina C : 15% dziennego zapotrzebowania
Dlaczego ten przepis działa
Ten przepis na kawior z cukinii przynosi wyjątkowe rezultaty, ponieważ eliminuje nadmiar wilgoci już na samym początku, tworząc gęstą, smarowatą konsystencję bez długiego gotowania, które niszczy składniki odżywcze. Zrównoważone połączenie słodkiej marchewki, pikantnej cebuli i pikantnego koncentratu pomidorowego tworzy złożony profil smakowy, który z czasem zyskuje na wartości. Technika wstępnego solenia jest kluczowa – naturalnie usuwa wodę, koncentrując smaki, a jednocześnie zachowując wartości odżywcze warzyw. Bogaty w witaminy A i C z marchwi i cukinii, ten dżem dostarcza przeciwutleniaczy i błonnika. Minimalny czas obróbki pozwala zachować więcej składników odżywczych niż wersje komercyjne, a naturalna metoda konserwowania z użyciem soli, cukru i octu gwarantuje bezpieczne, długotrwałe przechowywanie bez sztucznych konserwantów.
