Przechowuj pesto w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku – zachowa świeżość przez około 5 do 7 dni.

Aby zachować świeżość, dodaj warstwę oliwy z oliwek po każdym użyciu.

Idealne do makaronu, chleba, grillowanych warzyw, pizzy, a nawet jako marynata do mięsa lub ryb.

🔄 Wariacje:
Pesto wegańskie: Zamiast parmezanu użyj płatków drożdżowych, aby uzyskać serowy smak bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Z pestkami dyni lub słonecznika: Dobra alternatywa dla orzechów – tańsza i smaczniejsza.

Z olejem lnianym lub rzepakowym: Dla tych, którzy wolą lokalne tłuszcze – zmienia trochę smak, ale pozostaje pyszny.

Z dodatkiem rukoli lub pietruszki: Aby złagodzić ostrość czosnku niedźwiedziego.

❓ FAQ:

Więcej na następnej stronie. Reklama
Czy można zamrozić pesto z czosnku niedźwiedziego?
Tak! Najlepiej jest zamrozić je w małych porcjach, na przykład w foremce na kostki lodu. Po rozmrożeniu nadaje się do makaronów, sosów i zup.

Czy można zastąpić zwykły czosnek czosnkiem niedźwiedzim?
Nie bezpośrednio — czosnek niedźwiedzi ma inną strukturę i smak. Alternatywnie można wypróbować mieszankę pietruszki, rukoli i zwykłego czosnku, ale efekt będzie inny.

Czy pesto można pasteryzować?
Można, ale świeże pesto ma najbardziej intensywny smak i aromat. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, najlepiej je zamrozić.

Dlaczego pesto może mieć gorzki smak?
Przyczyną może być zbyt długie mieszanie oliwy z oliwek (utlenianie) lub przejrzałe liście. Spróbuj mieszać krótkimi, pulsującymi ruchami.

Czy chcesz, abym zrobił wersję do druku lub infografikę na Instagram? Daj mi znać! 🌿🥄