Dokładnie umyj wiśnie i usuń pestki. Jeśli masz drylownicę, ten krok będzie szybszy.
Wiśnie pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od tego, jaką konsystencję dżemu chcesz uzyskać.
Przygotowanie jabłka:
Jabłko umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Jabłko nie tylko zagęszcza dżem dzięki naturalnej pektynie, ale również nadaje mu dodatkową słodycz bez konieczności dodawania cukru.
Przygotowanie:
Wymieszaj wiśnie i jabłko w dużym rondlu. Dodaj sok z cytryny.
Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby owoce nie przywarły do dna garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut. Owoce powinny zacząć się rozpadać, a mieszanka powinna zgęstnieć.
Jeśli chcesz uzyskać dżem o gładszej konsystencji, możesz zmiksować owoce blenderem ręcznym.
Kontrola spójności:

Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, nałóż łyżeczkę dżemu na zimny spodek. Jeśli dżem nie spływa swobodnie po przechyleniu talerza, jest gotowy.
Jeśli dżem jest za rzadki, kontynuuj gotowanie i powtórz test po kilku minutach.
Przelać do słoików: Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików,
pozostawiając około centymetra wolnej przestrzeni na krawędzi.
Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.
Po ostygnięciu sprawdź, czy środek pokrywki nie jest lekko wklęsły, co może świadczyć o tym, że utworzyła się próżnia.
Składowanie
Przechowywać słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu należy przechowywać je w lodówce i spożyć dżem w ciągu kilku tygodni.

Sztuczka
Przyprawy: Podczas gotowania dodaj laskę cynamonu lub kilka goździków, aby nadać potrawie aromatyczną nutę.
Inne owoce: Wiśnie można łączyć z innymi owocami o niskiej zawartości cukru, np. truskawkami lub jagodami, aby uzyskać dżem mieszany.
Przygotowanie dżemu wiśniowego bez cukru jest nie tylko możliwe, ale może być także smacznym i zdrowym wyborem. Eksperymentuj z różnymi wariantami i znajdź kombinację, która najlepiej Ci odpowiada, aby uzyskać słodkie i zdrowe śniadanie.

dniki
500 g świeżych wiśni: upewnij się, że są dojrzałe i słodkie.
1 jabłko: Naturalna pektyna zawarta w jabłku pomaga zagęścić dżem.
Sok z połowy cytryny: Cytryna nie tylko dodaje świeżości, ale również działa jako naturalny konserwant.
Naturalny słodzik (opcjonalnie): Jeśli wolisz słodszy dżem, możesz dodać stewię, erytrytol lub syrop z agawy.