4 – Podgrzewaj syrop do osiągnięcia temperatury 140°C (dla większej dokładności użyj termometru kuchennego). W tej temperaturze karmel jest gotowy. Zdejmij rondel z ognia.
5 – Zanurz każde jabłko w gorącym karmelu, obracając je, aby dokładnie je pokryć. Odczekaj, aż nadmiar karmelu spłynie, a następnie ułóż je na papierze do pieczenia lub kratce.
6 – Przed podaniem odczekaj, aż karmel całkowicie stwardnieje.
