4 jajka
1,5 szklanki jogurtu (350 g)
3 łyżki cukru
3 łyżki skrobi
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder
Rozdziel jajka w temperaturze pokojowej na białka i żółtka. Dodaj cukier do żółtek, ubij trzepaczką, aż kryształki cukru się rozpuszczą, a żółtka staną się białe. Następnie dodaj proszek do pieczenia i skrobię, ponownie wymieszaj. Wlej cały jogurt i dobrze wymieszaj. Ciasto jest prawie gotowe.
Ciasto
Suflet jogurtowy
Suflet do ciasta
Białka ubijaj na sztywną pianę przez 15 minut.
Wlej pianę z białek do masy żółtkowej i ostrożnie wymieszaj, aby nie stracić gęstej konsystencji.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wlej ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30–40 minut.
Zdejmij upieczone ciasto, ostrożnie zdejmij papier do pieczenia.
Posyp cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podawaj z herbatą.