Przygotowanie mieszanki masła i cukru:
W dużej misce ubij masło z brązowym cukrem za pomocą miksera ustawionego na średnią prędkość. Ubijaj przez około 3 do 5 minut, aż mieszanka stanie się kremowa i lekko puszysta. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiej konsystencji ciasta.
Dodawanie miodu:
Dodaj miód do kremowej mieszanki masła i cukru. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się gładka i błyszcząca, co nada ciastu przyjemną kremową konsystencję.
Dodawanie jajek:
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego. Pomaga to dobrze połączyć jajka i zapewnia gładką konsystencję.
Mieszanie suchych składników:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Użyj sita, aby przesiać te składniki. Dzięki temu unikniesz grudek i ciasto będzie lżejsze.
Dodawanie suchych składników i mleka:
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki masła i miodu, na zmianę z mlekiem. Zacznij i zakończ mąką (np. mąka, mleko, mąka, mleko). Pomaga to zapobiec temu, aby ciasto stało się zbyt rzadkie i zachować odpowiednią konsystencję.
Dodawanie posiekanych orzechów:
Delikatnie wymieszaj posiekane orzechy z ciastem za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Uważaj, żeby nie mieszać zbyt długo, żeby orzechy pozostały chrupiące.
Przygotowanie do gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W międzyczasie przygotuj formę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, przed pieczeniem ułóż na wierzchu kilka całych orzechów włoskich.
Gotowanie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Piec przez około 35–40 minut, lub do momentu, aż nóż włożony w środek ciasta będzie czysty. Jeśli zauważysz, że wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową.
Chłodzenie:
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je na kratkę. Pomaga to zapobiec gromadzeniu się wilgoci na spodzie ciasta i zachować jego konsystencję.
Dekoracja i serwis:
Po całkowitym ostygnięciu, jeśli chcesz, posyp lekko cukrem pudrem lub polej odrobiną miodu. Podawaj ciasto z filiżanką herbaty lub kawy jako pyszną przekąskę.
Propozycje prezentacji
To ciasto dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, które dodają mu odrobiny słodyczy.
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, możesz lekko podprażyć orzechy przed ich dodaniem.
Nie wahaj się, jeśli potrzebujesz dodatkowych porad lub konkretnych uzupełnień!
