Dzięki gładkiemu nadzieniu i kruchemu spodowi to deser, który przetrwa każdą porę roku i święta. Niezależnie od tego, czy podajesz go na rodzinnym spotkaniu, przyjęciu, czy po prostu delektujesz się kawałkiem do popołudniowej herbaty, placek maślankowy to deser, który przypomina ciepłe uściski z przeszłości.
Składniki i ich rola
Zanim zaczniesz, przyjrzyjmy się składnikom, których będziesz potrzebować, dlaczego są ważne i wskazówkom dotyczącym wyboru najlepszych wersji.
Ciasto na tartę
1 ¼ szklanki (160 g) mąki pszennej – Baza do ciasta, zapewnia strukturę.
¼ łyżeczki soli – Wzmacnia smak.
8 łyżek (1 kostka lub 113 g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę – Nadaje kruchość i bogactwo.
3-5 łyżek lodowatej wody – Skleja ciasto; przechowywać w lodówce, aby zapobiec nadmiernemu rozwojowi glutenu.
Wskazówka: Użyj zimnego masła i lodowatej wody, aby uzyskać kruchy spód.
Nadzienie maślankowe do tarty
1 ½ szklanki cukru granulowanego – Słodzi krem.
3 duże jajka – Zapewniają strukturę i bogactwo.
½ szklanki (1 kostka) niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego – Dodaje bogactwa i delikatności.
1 szklanka maślanki — kluczowy składnik, nadaje kwaskowaty smak i delikatną konsystencję.
2 łyżki mąki pszennej — zagęszcza krem.
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego — dodaje aromatu i głębi.
¼ łyżeczki soli — równoważy słodycz i wzmacnia smak.
1 łyżka świeżego soku z cytryny (opcjonalnie) — rozjaśnia i dodaje złożoności.
Potrzebny sprzęt
Naczynie do ciasta o średnicy 23 cm (szklane lub metalowe)
Miski do mieszania (średnia i duża)
Trzepaczka
Miarki i łyżki
Wałek do ciasta
Aby zapoznać się z pełnymi krokami przygotowania, przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku
Rolka do ciasta lub robot kuchenny (do spodu)
Rusztka do studzenia
