Ananas: Dokładnie odsącz rozgniecionego ananasa — nadmiar płynu może sprawić, że ciasto będzie wodniste. Rozłóż ananasa równomiernie na warstwie bananowej.
Truskawki: Ułóż pokrojone truskawki na warstwie ananasowej.
Wskazówka: Aby uzyskać najładniejsze kawałki, staraj się układać owoce w równych rzędach, tak aby każdy kawałek ciasta otrzymał odrobinę każdego owocu.
Krok 4: Ostatnia warstwa bitej śmietany
Równomiernie rozprowadź pozostałą bitą śmietanę na warstwach owoców, całkowicie je przykrywając.
Wygładź wierzch szpatułką.
Krok 5: Dodaj ostatnie szlify
W razie potrzeby posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub pekanami.
Obficie polej syropem czekoladowym lub ciepłym, gorącym fudge.
Udekoruj wiśniami maraschino — po jednej na każdy kawałek, jeśli wolisz tradycyjne ciasto.
Krok 6: Schłodź i podawaj
Przykryj ciasto luźno folią spożywczą lub aluminiową.
Schowaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem — najlepiej przez całą noc, ponieważ smaki się połączą.
Pokrój ciasto na kwadraty ostrym nożem, przecierając ostrze między cięciami, aby uzyskać czyste kawałki.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Kluczowy jest czas schładzania — warstwy potrzebują czasu, aby stężały, aby uzyskać czyste kawałki.
Ostry nóż, delikatna ręka — zapobiega to rozsmarowaniu wierzchniej warstwy na owocach.
Użyj świeżych owoców – Chociaż ananas z puszki też się sprawdzi, świeże truskawki i banany zapewnią najlepszy smak i konsystencję.
Zapobiegnij brązowieniu bananów – przed ułożeniem warstw polej plasterki banana odrobiną soku z cytryny.
Warianty i wariacje
Tropikalne ciasto bananowe – Zamień truskawki na mango lub kiwi i polej syropem z marakui.
Wersja dla miłośników czekolady – Dodaj warstwę budyniu czekoladowego między serkiem śmietankowym a bananem.
