Ten brazylijski przepis na pieczone pastele pozwala uzyskać przepysznie złote, nadziewane ciastka wypełnione roztopionym serem, pomidorami i aromatyczną kiełbasą calabresa. W przeciwieństwie do tradycyjnych smażonych pasteli, te są pieczone perfekcyjnie z delikatną, łuszczącą się skórką i hojnym nadzieniem, co czyni je idealnymi na śniadanie, lunch lub jako sycąca przekąska.
Składniki
Do ciasta:
- 2 duże jajka
- 200 ml (¾ szklanki + 1 łyżka) ciepłego mleka
- ½ łyżki soli
- 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
- 2 czubate łyżki margaryny lub masła
- 650 g (5¼ szklanki) mąki uniwersalnej
- Dodatkowa mąka do oprószenia
Do nadzienia:
- 1 duży dojrzały pomidor, pokrojony w drobną kostkę
- 200 g (7 uncji) sera mozzarella, grubo startego
- 100 g (3,5 uncji) kiełbasy calabresa, pokrojonej w cienkie plasterki (lub zastąpić szynką)
