1. Zacznij od natłuszczenia wolnowaru odrobiną sprayu zapobiegającego przywieraniu lub masła, aby mieć pewność, że nic nie przywiera (ponieważ chcemy mieć całą tę serową dobroć w brzuchach, a nie na kuchence!).
2. Wrzuć pokrojone w kostkę Velveety, gwiazdy show — te posiekane ogony raków — śmietanę i majonez do wolnowaru. Mieszaj krótko jak w klubie samotnych serc, wyobrażając sobie, jak wszystkie te smaki się poznają.
3. Teraz podsmaż cebulę i paprykę na kuchence, aż trochę zmiękną, dodając czosnek pod koniec. Chcesz tylko, żeby trochę się spociły — nie potrzebujesz ciężkich ćwiczeń.
4. Dodaj spocone warzywa do wolnowaru wraz z przyprawą kreolską, pieprzem cayenne (jeśli jesteś odważny) i opcjonalną papryczką jalapeño dla znajomych, którzy lubią pikantne smaki.
5. Ustaw wolnowar na niską temperaturę, powstrzymaj się od zaglądania i pozwól mu działać przez około 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu, jeśli pamiętasz, ale jeśli nie, nie będziemy cię osądzać!
6. Kiedy wszystko się rozpuści i będzie hipnotyzujące, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku i dobrze wymieszaj na koniec.
7. Wlej dip do ulubionej miski, udekoruj posiekaną pietruszką lub zieloną cebulką i podawaj z różnymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Nie przepadasz za rakami lub nie możesz ich znaleźć? Nie ma problemu. Możesz je łatwo zastąpić dobrze odsączonymi krewetkami w puszce lub nawet posiekanym kurczakiem, aby nadać im charakteru. I nie przejmuj się, że robisz skróty! Jeśli Velveeta nie jest twoją mocną stroną, każdy dobry ser do topienia, taki jak mieszanka cheddara i Monterey Jack, może stanąć na talerzu. Jeśli chcesz uzyskać chudszą wersję, wybierz ten niskotłuszczowy ser i śmietanę — twój sekret jest u mnie bezpieczny!
To, co jest świetne w tym daniu, to to, jak bardzo jest wyrozumiałe. Zostały ci resztki? Rozsmaruj na kromce tosta, aby uzyskać fantazyjny grillowany ser lub użyj go jako dekadenckiego farszu do grzybów. Jedzenie to przede wszystkim kreatywność, więc nie bój się zrobić tego przepisu po swojemu!
