Nie ma chyba nikogo, kto by nie pokochał kremowego, gładkiego nadzienia i chrupiącego ciasta , a to właśnie one tworzą magiczną trójkę w klasycznym ciastku karmelowym typu Dolly Parton . To deser, który rozpuszcza się w ustach , pachnie domem i rodziną – idealny na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorku po święta.
Znane również jako tort maślany Dolly Parton , to ciasto zdobyło popularność swoją prostotą, ale też intensywnym smakiem. Kombinacja karmelowego sosu, bezy i kruchego spodu sprawia, że każdy kęs jest prawdziwym festynem smakowym.
🥣 Składniki
Na ciasto (9-calowa forma):
1 gotowy lub własnoręcznie przygotowany spód tartowy (kruche ciasto)
Na karmelowe nadzienie:
1 szklanka ciemnego cukru brunatnego
3 łyżki mąki pszennej
¼ łyżeczki soli
2 szklanki pełnotłustego mleka (podgrzanego)
3 duże żółtka jajek (lekko ubite)
3 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę białkową (bezę):
3 duże białka jaj
¼ łyżeczki kremu winnego (cream of tartar)
½ szklanki cukru granulowanego
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
🍰 Sposób przygotowania
Krok 1: Podpieczenie spodu
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Jeśli używasz kupionego ciasta tartowego, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W przypadku własnoręcznego ciasta:
Nakluś dno formy do tarty widelcem.
Wyłóż papierem pergaminowym i wypełnij obciążnikami (np. suszone warzywa lub kamyczki).
Piecz przez 10–12 minut , usuń papier i obciążniki, a następnie dodatkowo 5 minut bez nich , aby lekko zarumienić ciasto.
Odstaw i pozwalaj ostygnąć przed dodaniem nadzienia.
Krok 2: Gotowanie karmelowego nadzienia
