Składniki dla 4 osób
Do roztapiającego się puree:
1 kg mączystych ziemniaków (typu Bintje lub Agata)
40 g masła półsolonego
20 cl gorącego, pełnego mleka
10 cl gęstej śmietany crème fraîche
Sól i pieprz z młynka
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do kiełbasek:
6 kiełbas wiejskich (lub wędzonych według uznania)
2 łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego lub rzepakowego)
1 kawałek masła
Do sosu (opcjonalnego, ale zalecanego):
1 posiekana cebula
20 cl bulionu drobiowego lub warzywnego
10 cl wytrawnego białego wina
1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej
1 łyżka crème fraîche
