Wprowadzenie:
Jeśli jesteś fanem pysznych i słodkich deserów, to Biała Czekolada Rocky Road Fudge z pewnością przypadnie ci do gustu! To wyjątkowy, przyjemnie kremowy przysmak, który łączy w sobie słodką białą czekoladę, chrupiące orzechy, pianki marshmallow i suszone owoce. Jest to idealny wybór na różnego rodzaju imprezy, święta lub po prostu dla każdego, kto szuka czegoś wyjątkowego do podania gościom lub na własny wieczór filmowy. Przygotowanie tego fudge’a jest szybkie i proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających łasuchów.
Składniki:
200 g białej czekolady
100 g mlecznej czekolady (opcjonalnie, dla kontrastu smaku)
1 szklanka mini piankek marshmallow
1/2 szklanki orzechów włoskich (lub mieszanych, np. migdałów i orzechów laskowych)
1/2 szklanki suszonych wiśni lub żurawiny
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli morskiej (dla wyważenia smaku)
100 ml śmietany 30% (lub śmietanki kremówki)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie czekolady:
Zaczynamy od rozpuszczenia białej czekolady w kąpieli wodnej. W rondelku z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z czekoladą, pilnując, by miska nie dotykała wody. Gdy czekolada się roztopi, dodajemy do niej śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawanie składników:
Kiedy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona, zdejmujemy ją z ognia i mieszamy z ekstraktem waniliowym, jeśli go używamy. Następnie dodajemy orzechy, suszone owoce oraz pianki marshmallow. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie fudge’a:
Przygotuj formę o wymiarach 20×20 cm (lub inną podobną), wykładając ją papierem do pieczenia. Przelewamy mieszankę czekoladową do formy i równomiernie rozprowadzamy. Na koniec posypujemy szczyptą soli morskiej, co nada desercie wyjątkowego smaku. Wstawiamy formę do lodówki na około 3 godziny, aż fudge stwardnieje i będzie gotowy do pokrojenia na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
1. Przygotowanie czekolady:
Zaczynamy od rozpuszczenia białej czekolady w kąpieli wodnej. W rondelku z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z czekoladą, pilnując, by miska nie dotykała wody. Gdy czekolada się roztopi, dodajemy do niej śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawanie składników:
Kiedy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona, zdejmujemy ją z ognia i mieszamy z ekstraktem waniliowym, jeśli go używamy. Następnie dodajemy orzechy, suszone owoce oraz pianki marshmallow. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie fudge’a:
Przygotuj formę o wymiarach 20×20 cm (lub inną podobną), wykładając ją papierem do pieczenia. Przelewamy mieszankę czekoladową do formy i równomiernie rozprowadzamy. Na koniec posypujemy szczyptą soli morskiej, co nada desercie wyjątkowego smaku. Wstawiamy formę do lodówki na około 3 godziny, aż fudge stwardnieje i będzie gotowy do pokrojenia na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Fudge z dodatkiem karmelem:
Aby nadać fudge’owi dodatkowego smaku, możesz dodać kilka łyżek karmelu lub posypać gotowy deser wiórkami karmelowymi. To połączenie białej czekolady z karmelem z pewnością podbije Twoje kubki smakowe.
Bez orzechów:
Jeśli nie przepadasz za orzechami, śmiało możesz je pominąć lub zamienić na inne składniki, takie jak pokruszone ciasteczka, kawałki czekolady lub inne suszone owoce, np. rodzynki czy figi.
Wegetariańska wersja:
Jeśli chcesz, aby ten przysmak był bardziej przyjazny dla wegetarian, zastąp pianki marshmallow wegańskimi alternatywami dostępnymi na rynku.
