100 g ricotty lub serka mascarpone
garść świeżego szpinaku
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odetnij wierzch główki czosnku, skrop oliwą i zawiń w folię aluminiową. Piecz przez 30–35 minut, aż czosnek będzie miękki i karmelowy. W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, marchewkę i seler przez ok. 5 minut. Wyciśnij upieczony czosnek prosto do garnka, dodaj pomidory, fasolę, bulion i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Dorzuć połamany makaron lasagne i gotuj kolejne 10–12 minut, aż będzie al dente. Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2 minuty. Dopraw do smaku. Podawaj z kleksem ricotty/mascarpone i świeżymi ziołami.
Serwowanie:
Podawaj gorącą, z odrobiną parmezanu i chrupiącą bagietką . To danie rozgrzeje serce i brzuch w chłodne dni!
Kto spróbuje tej wersji lasagne w formie zupy?