Chcesz czegoś pysznego i zdrowego w kilka minut? 
Te quesadillas z soczewicą to strzał w dziesiątkę! 
Składniki: 
1 szklanka ugotowanej soczewicy 4 tortille (pszenne lub pełnoziarniste) 1/2 szklanki startego sera cheddar 1 mała cebula, pokrojona w kostkę 1 ząbek czosnku, posiekany 1/2 papryki, pokrojonej w kostkę 1 łyżeczka oliwy z oliwek Sól, pieprz, ulubione przyprawy (np. papryka słodka, kumin)
Przygotowanie: 
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. 
Dodaj paprykę i ugotowaną soczewicę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Smaż 3–5 minut. 
Na połowie każdej tortilli ułóż mieszankę soczewicy i posyp startym serem. 
Złóż tortillę na pół i smaż na suchej patelni z obu stron, aż ser się roztopi, a tortilla będzie złocista. 
Pokrój na trójkąty i podawaj z ulubionym sosem – guacamole 
, salsa 
lub jogurt naturalny.
Pro tip: Możesz dodać szpinak, kukurydzę lub ulubione warzywa, by quesadillas były jeszcze bardziej kolorowe i pyszne! 
Smacznego! 
